En sjokoladelangpannekake er ikke bare en sjokoaldelangpannekake. En luftig og saftig firkløverkake med deilig sjokoladesmak og hakkede mandler og en deilig melkesjokoladekrem på toppen
Bunnen er derfor basert på Anne Spurklands Langpannekake (fra boken "Frie kaker"), men jeg har halvert sukkermengden, samt byttet ut hvetemelet med glutenfritt bakemel
Denne kan enten lages som langpannekake eller i to runde former. Det er påske, og da er det hyggelig å kunne kose seg litt ekstra, og ikke bare med påske-egg
Sikt inn mel, vaniljesukker og bakepulver vekselvis med rømme og kulturmelkblandingen. Bland sammen kulturmelk og natron og la dette stå på benken en stund
Bruk en elektrisk håndmikser og pisk det tørre inn i smørkremen vekselsvis med rømmen og kulturmelk. Til fyllet blandes sukker med hakkede mandler og kanel
Rør godt med stålvisp eller elektrisk håndmikser til deigen er jevn og klumpfri. Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i 35 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). 7,5 dl kulturmelk